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中秋月饼检测菌落总数严重超标

发布日期:2013-09-18 08:42:02

  近期在微博上被热烈讨论的五仁月饼,多批次产品出现在相关部门抽检不合格名单中,且不合格名单都是菌落总数超标。市食安办表示,各监管部门已对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等措施,对生产经营不合格食品的单位依法进行查处。

  中秋临近,月饼是最受关注的应节食品。市食品药品监督管理局近期完成了餐饮环节月饼专项抽检计划,共抽检月饼样品99批次。经检验,实物质量不合格有4批次,均为五仁火腿或五仁肉类,其中1批次为花都湖景海鲜城有限公司自制,另外3批次分别为花都区新世纪酒店、萝岗区源华酒店、萝岗区新锦绣酒家委托加工,实物质量不合格产品发现率约为4.0%,不合格项目为菌落总数。广州酒家、炳胜、华苑酒家、莲香楼、鹅公村等餐饮单位被抽检到的批次均为合格。

  另外,市质监局在生产环节也进行了月饼及月饼馅料专项抽样检验,共抽检181批次样品,番禺区尚品食品厂等生产的月饼实物质量不合格4批次,实物质量不合格产品发现率为2.2%。除一批脱氢乙酸值超标以外,其余都为菌落总数超标。脱氢乙酸是一种食品添加剂,是食品工业中常见的防腐剂,能有效地抑制霉菌,酵母菌和好氧性细菌的活性,从而达到有效延长食品保存时间,并保持原有食品风味的作用。